Hallimasch zubereitung rezepte - 🧡 Wie bereite ich Hallimasch zu? (kochen, Pilze)

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Durch das vorherige Kochen der nicht verwendeten Teile erhält man eine gesättigte Lösung nach Werner Gruber aus dem Buch die Genussformel Das Kochwasser löst nun keine weiteren Geschmacksstoffe aus den Pilzen da der Salzgehalt zwischen Pilzen und Wasser nahezu ausgeglichen ist.

  • Nach einer kühlen Dusche unterm Wasserhahn dürfen die Pilze sich dann in einem Topf mit heißem Wasser tummeln.




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